La spongada di Breno De.Co.

La Spongada di Breno è un dolce tipico pasquale ma che ormai si trova tutto l’anno. Ogni famiglia conserva la ricetta che vi si tramanda da generazione in generazione nei secoli e che cambia in maggiore o minore quantità uova e zucchero a seconda della disponibilità.

La storia

Per scoprire l’origine della Spongada di Breno si fa riferimento a un aneddoto tramandato dalle voci popolari: svariati secoli fa, un uomo molto affamato si recò in una panetteria di Monno in cerca di una pagnotta per saziare il suo appetito.

Secondo la storia, la proprietaria del negozio, Rosa, peccatrice di avarizia, ebbe compassione dell’uomo, accontentandolo. L’uomo, che secondo molti era Gesù, mise la pagnotta sotto il suo mantello e la trasformò in una dolce focaccia che da quel momento prese il nome di “Spongada”.

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